Category: Cuisine

Acheter un hachoir viande professionnel : les conseils !

Que l’on travaille dans la restauration ou dans un contexte de mise en rayon boucherie, le hachoir professionnel est un outil indispensable dans l’élaboration des plats ou préparations à base de viande hachée. Le hachoir est un ustensile de cuisine basé sur le principe de l’extrusion : il force la viande à passer par une grille à trous et permet de préparer de la viande hachée, de la chair à saucisses, des saucisses etc. Il faut donc se poser les bonnes questions et estimer les besoins que l’on a de l’appareil avant de se lancer dans l’achat. Continue reading “Acheter un hachoir viande professionnel : les conseils !”